海苔鸡肉卷
你说吃起来没有肥美的香肠过瘾?不不不,要论口感,我觉得这道菜赢。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
海苔 | 2张 |
葱末 | 5克 |
姜末 | 2克 |
米酒 | 15克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
黑胡椒 | 2克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
海苔鸡肉卷的做法
大张海苔剪成小块。
鸡胸肉切大块放到搅拌机里,再加入葱末、姜末、1大勺米酒、1大勺生抽、1大勺蚝油、2克盐、1小勺糖、2克黑胡椒粉,搅拌成泥状。
把肉泥放入保鲜袋里,在保鲜袋尖角部分剪出小口。
在海苔一端挤上肉泥,再在另一端抹上水,从肉泥部分卷起。
平底锅倒油烧热,放入海苔鸡肉卷煎至表面变色,鸡肉微微焦黄,中间注意翻动,让肉卷受热均匀。大概煎4分钟左右就可以了。
海苔煎过之后非常香,鸡胸肉吃起来软软嫩嫩一点也不柴,味道很像在吃鱼肉肠哦。
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