【视】《知味人生》美食视频(5)树根蛋糕——圣诞节特别版
《知味人生》圣诞节特别版。
操作台的铺上漂亮的大红色衬布,运用快节奏的圣诞音乐,让节目风格焕然一新。
一不留神,就融化在浓浓的节日气氛中了……
为了应景,我也戴上小红帽纸卖了一把萌~
圣诞节树根蛋糕,它的造型传说是来源于耶稣出生时取暖的树干,
因此也就成为圣诞节比较传统的甜点。
把它做成礼物送给家人或者是朋友,都可以给对方带来好的运气。
当然了,传统的做法比较复杂一些,
大家可以学习今天这种比较简易一点的做法,
在圣诞节给挚爱的人,送去祝福。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
低筋面粉 | 20克 |
可可粉 | 3克 |
牛奶 | 12克 |
黄油 | 5克 |
淡奶油 | 300克 |
细砂糖(装饰用) | 30克 |
可可粉(装饰用) | 6克 |
巧克力豆 | 10克 |
【视】《知味人生》美食视频(5)树根蛋糕——圣诞节特别版的做法
蛋白蛋黄分离,蛋黄+10克细砂糖打至浓稠
蛋白分次加入20克细砂糖打至湿性发泡
蛋白与蛋黄混合翻拌均匀
筛入低筋面粉和3克可可粉,继续翻拌至无颗粒
加入隔水融化的黄油和牛奶溶液,快速翻拌均匀,入模。
烤箱预热180℃,中层,上下火10烤制十分钟。
脱模晾凉,淡奶油加装饰用6克可可粉和装饰用30克细砂糖打发。
抹平于蛋糕片背面,封口处不涂。卷起定型。挤上可可奶油,筛可可粉(分量外),撒巧克力豆即可。
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