不用烤箱做圣诞老人蛋糕(视频)
小伙伴们,我是芽米,今天厉害了,不用烤箱也能做蛋糕,不会抹面,不会裱花都可以成功制作出来。
用料
蛋糕体 | |
低筋面粉 | 240克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 4克 |
白砂糖 | 80克(方子不是很甜,喜欢的加糖) |
色拉油 | 40克 |
装饰 | |
草莓 | 适量 |
淡奶油 | 600克 |
白砂糖 | 40克 |
不用烤箱做圣诞老人蛋糕(视频)的做法
在牛奶里倒入酵母,再把除面粉以外的所有材料一起倒入,,搅拌到所有材料全部混合均匀
再加入面粉,为避免面粉起筋不够松软,用蛋抽呈Z字型搅拌,不要画圈搅拌
盖上保鲜膜,等待面粉发酵至体积变大,表面有很多小泡泡,或者放冰箱冷藏过夜,第二天直接使用
开小火预热不沾平底锅,加入两大勺的面糊,转一下锅子,让面糊变圆,很快面糊表面出现很多小泡并且开始破裂
用铲子铲起翻面,用软的硅胶铲比较好操作,翻面后再加热一会儿就可以了
选一个大小合适的碗倒扣在松饼上,用刀尖沿着边沿划一圈,去掉不整齐的地方
蛋糕体就做好了,放在烤架上自然冷却
淡奶油600克,加入白砂糖40克,打发到奶油出现明显的纹路,提起打蛋器能拉出一个小弯钩就可以了
在转台上挤一点奶油用于固定松饼,放上一片松饼,抹上奶油,铺上草莓,再放一层奶油,借助于刮刀,转动转台将奶油抹平
重复放完四片松饼后,再在顶部涂上奶油抹平,四周有空隙的地方补上奶油,转动转台用刮刀抹平整,多余的奶油用刮刀刮去,接口处由边缘向中心轻轻带过,只要基本上平整就可以了,不需要抹的特别好
草莓切掉叶子再竖起来一切四,叠放在蛋糕上面,做为圣诞老公公的帽子
剩下的奶油装入裱花袋中,挤上装饰,我用的是惠尔通1A裱花嘴,也可以直接裱花袋剪开一个圆口,把四周挤满,最后挤上眼睛
上二颗麦丽素装饰为圣诞老公公的眼睛,最后再放上一个草莓做为鼻子,圣诞老人蛋糕就做好啦
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