咸香芝士包
吃多了甜甜的面包蛋糕,想来一点咸咸的换换口味,于是选择做一款我喜欢的芝士面包!一发就可以啦!不用二次发酵哦!😄
用料
蛋液 | 35克 |
牛奶 | 130克 |
金像高筋粉 | 260克 |
黄油 | 22克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 5克 |
糖 | 30克 |
下面这些是配料表 | |
蛋液 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
香葱 | 适量 |
黄油 | 15克 |
盐 | 适量一丁点 |
罗勒碎 | 没有不放也可以 |
椒盐粉 | 一丁点(也可以不放) |
芝麻 | 适量 |
咸香芝士包的做法
将配料表以上,除了黄油以外的材料全部混合成团之后,再加入黄油,揉到出膜就可以了,不用一定要那种很薄很薄的手套膜!稍微厚一点的膜也行!分成这样六份,盖上保鲜膜松弛20分钟!
再将圆面团擀成如图,放上芝士碎!
再如图1234做好
再按照这个图1从中间上下擀开,再如图2卷起来,把封口处捏好,捏好后如图3,然后把它翻过来封口朝下(像图4)这样放在烤盘里盖上保鲜膜!
再将每一个面包上用锋利的刀(注意安全)轻轻划一条口子!
这是我放进烤箱发酵一个小时的状态:盖上保鲜膜,烤箱里放一盆热水,不用超级烫那种,烤箱开发酵功能就好!
发酵好拿出来,烤箱开185度预热,接着依次刷上蛋液,混合着盐的黄油(融化状态),芝士碎铺上,撒上香葱,芝麻,罗勒碎!
这是配料表的材料,也可以按照你自己喜欢的加肉松,酱料什么的!
预热好的烤箱中下层185度20分钟左右就OK了!中途看面包着色情况加盖锡纸(戴上防烫手套打开烤箱将锡纸迅速铺上就可以)!
简直不要太松软、太香、太浓郁啊!六个出炉没够分的节奏!😄
这是我再一次做的时候分成了12份,因为之前六份不够分吃!哈哈😄
小贴士
如果喜欢小一点的餐包,可以分成12份,再进行一样的操作,这样做出来的可以分多一点朋友家人,哈哈哈😄!上面的配料可以自己搭配哦,肉松,海苔都可以呢!
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