咸香柔和-超软燕麦香蒜面包

喜欢蒜香味喜欢超软口感的同学看过来啦，这款超软燕麦香蒜面包绝对令你吃一口就根本停不下来，咸香浓郁，柔润温和，最适合在一大早见到它啦，睁开朦胧的睡眼，用一个软软的咸面包和一杯奶咖唤醒你的胃吧。

这款面包的面团湿性是比较大的，面团揉好后还是会比较粘手，我一般会双手沾些橄榄油再给面团整形，这样很方便，大家可以试试。

用料  

咸香柔和-超软燕麦香蒜面包的做法  

1. 将大蒜切末

2. 黄油室温软化后搅拌均匀

3. 将大蒜末盐糖和香料碎混合在黄油中拌匀制成大蒜酱备用

4. 先用开水将燕麦片泡胀

5. 将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展

6. 倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜

7. 将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大

8. 取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟

9. 将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型，二次发酵至两倍大，发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口

10. 在割口中挤入香蒜酱

11. 烤箱预热180度烤18-20分