栗蓉枸杞糕

过年少不了形形色色的甜点，沉浸在甜蜜的味道中，往往让人不知不觉摄入过多的糖份。今天分享的这道美食，用香甜的牛奶和板栗，搭配玉米淀粉来做一份口感细腻的美味糕点。甜味基本上来自食材本身，无需过多调味，就已经足够香甜。

用料  

栗蓉枸杞糕的做法  

1. 把50g牛奶和25g玉米淀粉混合拌匀。
   牛奶可以用配方奶代替。玉米淀粉也可以用豌豆淀粉、土豆淀粉代替。

2. 枸杞切碎。
   枸杞主要起到装饰的作用，可以用其它果干，或者坚果碎代替。

3. 去皮板栗细细切碎。
   如果买的是带壳板栗，也可以先蒸熟便于剥开外壳，再把板栗肉切碎。

4. 冷水上锅，水开后大火继续蒸约20分钟。

5. 借助筛网和勺子，把板栗肉按压过筛，得到细腻的栗蓉。

6. 在小锅中倒入200g牛奶，加入栗蓉和15g冰糖。
   冰糖的分量可以根据宝宝的年龄和口味来调整，小宝宝吃的话不加也没有问题。

7. 小火煮至冰糖融化后，倒入之前的淀粉混合液。

8. 不时搅拌，小火熬煮至浓稠。

9. 在模具四周和底部刷上熟油，铺上硅油纸，便于脱模。
   熟油可以用热过的普通植物油，或者用初榨橄榄油、核桃油等可以直接食用的油。

10. 倒入熬煮好的糊糊，抹平表面。

11. 撒上枸杞碎作为装饰，室温下彻底冷却至定型凝固。

12. 倒扣脱模，撕开硅油纸。

13. 切成合适的小块，就可以和家人一同品尝咯~

小贴士

工具：蒸锅
熟练耗时：50mins（不含冷却定型时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝