黄瓜手擀面【视频】“瞭望角的厨房”
把黄瓜加到面条里,
绿色的面条看着赏心悦目,
吃起来更是能闻到黄瓜的清新。
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用料
黄瓜 | 1根(150克汁) |
普通面粉 | 300克 |
黄瓜手擀面【视频】“瞭望角的厨房”的做法
将黄瓜洗净后用料理机打成汁,约150克。如果汁不够就加水,确保液体和面粉的比例在1:2左右。
将面粉和黄瓜汁和成稍微较硬的三光面团,盖好室温醒发10分钟。
将面团分割成两个大小均等的两个剂子。
面团表面和台面撒一点干淀粉,将面团用手掌按扁,从中间开始往两头擀出去,转不同方向擀,将面团稍微擀薄。
用擀面棍将面团卷起来擀出去,重复此动作,直到擀成想要的厚度。
如果有擀的不均匀的地方,再单独擀几下。
皮子表面撒一点淀粉、并抹匀。用擀面棍将皮子卷起来,抽出擀面棍。
将面切成粗细均匀的面条。
撒少许干淀粉,然后将面条抖撒即可
吃不完的面条,可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来冷冻保存,要吃的时候,把水烧开直接煮即可。
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