红薯手指条
小区门口摆了个红薯摊,还没看到鼻子就先告诉我了。走近看到那个圆形油桶,红薯外皮焦黑,卫生条件也堪忧,胃口瞬间就没了大半。
还是回家自己做吧,我不但烤了红薯,还特意做了一款老少皆宜的红薯手指条,还不用剥皮哦~
单是红薯口感有点单一,我还特地在红薯糊里加了些蔓越莓碎,不但好吃还好看,而且做做也方便,食材准备好交给烤箱就可以了。
红薯就着蔓越莓碎,咬上一口,酥、嫩、香、甜,口感层层递进,每嚼一下,红薯的香糯在舌尖翻滚,填满了味蕾的每一个角落。
用料
糖 | 15克 |
红薯 | 80克 |
牛奶 | 100克 |
植物油 | 10克 |
糯米粉 | 100克 |
蔓越莓碎 | 20克 |
红薯手指条的做法
红薯上锅蒸20分钟,碾压成泥。
糯米粉中倒入红薯泥、糖、油和牛奶,搅拌均匀。
»搅拌至无干粉的状态就可以了倒入蔓越莓碎,搅拌均匀。
裱花袋中放入裱花嘴,将调好的糊倒入其中。
挤到垫有硅油纸的烤盘上。
»先轻轻挤到烤盘上,然后稍稍用力往上一提就可以了。放入预热好的烤箱,180度烤20分钟,就完成啦。外酥里嫩,咬上一口,满嘴都留有红薯的香气!
完成啦~
小贴士
●红薯也可以切小块,放入微波炉加热5分钟,然后碾压成泥。
●烤箱的温度时间供大家参考,具体还需要根据自家烤箱的脾气。
●烤完出炉,稍稍冷却后撒点奶粉再吃,口感会更好哦~
●关于保存,可以多做一些,亲测可以密封保存一周。
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