自制手指薯条

可以外酥里嫩，也可以完全酥脆，看个人口味，不输外面卖的，简单方便还省钱

用料  

自制手指薯条的做法  

1. 第一步，土豆去皮，切成五毫米薄片(方便蒸熟，蒸透），放入蒸锅，蒸到用筷子能很容易戳个洞，个人使用电器功率不同，时间不等。

2. 把蒸熟的土豆碾碎成土豆泥，在土豆泥里加入一小勺盐，加入两勺玉米淀粉搅拌均匀，可以放在保鲜袋里弄匀，弄成面团状，然后放在保险膜上用擀面杖擀平(防止粘在案板上），厚度决定薯条多厚。

3. 用刀切成等宽，建议不要太大，太大不酥脆。油锅预热至五分热(筷子周围有小气泡产生），放进油锅里炸，表面金黄即可，稍稍多炸一会更酥脆哦，但是小心炸糊。

小贴士

表面粘是正常的，但不影响炸成型，切忌土豆不要粘水，否则非常粘不好弄