提拉米苏~简易版!
用料
鸡蛋黄 | 6颗 |
白砂糖 | 100克 |
明胶粉 | 10克 |
淡奶油 | 700毫升 |
马斯卡彭芝士(可不要) | 250克 |
手指饼干 | 两包 |
咖啡力娇酒 | 一小碗 |
可可粉 | 适量 |
草莓 | 几颗 |
提拉米苏~简易版!的做法
蛋黄与糖还有明胶搅拌,用打蛋器打均匀,我用的是罗拔臣的明胶粉
上火加热,火不要太大容易烧焦
一边烧一边搅拌到这种状态即可离火
取700毫升淡奶油
用打蛋器打发
将芝士打滑顺和刚才烧好的蛋黄搅拌均匀、一并倒入淡奶油里,打发致蓬松绵密
咖啡力娇酒,倒一碗出来,准备一个小刷子备用
手指饼干打开,均匀铺设在不锈钢托盘上。
需要一些耐心,大小不合适就砍掉一截要密密麻麻不要留空
将咖啡力娇酒均匀涂抹在每一块饼干上,干了再涂一层,越多越好吃
这是刚才打好的混合奶油,蓬松,顺滑,可以尝尝。
取适量奶油覆盖在涂满力娇酒的饼干上
不用太厚
用铲子或者刀抹平
再在涂平的奶油上放一层饼干、力娇酒、奶油。就是重复以上动作一次!
最后再次抹平奶后封上保鲜膜放冰箱里冷藏一夜。
第二天用刀整齐切出来,洒上可可粉,放一个草莓!是的,你成功了!超级美味醇厚提拉米苏,拜托少吃一点、会很胖!
小贴士
吃肥了我不管,哼!PS:我做的还在冰箱里冻着呢,成品是我盗的别人的图,哈哈哈,我做的比他好看!信不信由你!
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