墨鱼仔小煎饼

墨鱼仔小煎饼，热腾腾刚出锅的时候，一口咬下半个超过瘾，白嫩Q弹的墨鱼仔丁，配合着微脆的洋葱和香甜的胡萝卜，外酥里嫩，口感丰富，味美鲜香，很适合作点心或下酒菜🍶～

用料  

墨鱼仔小煎饼的做法  

1. 如图准备食材

2. 墨鱼仔洗净切丁，洋葱胡萝卜切丁

3. 面粉里敲一个鸡蛋，边加水边搅拌，水不用多，搅拌至无颗粒状态，打蛋器提起呈浆液缓慢流下即可

4. 把墨鱼仔丁，洋葱胡萝卜丁放到面糊里，加盐，糖，胡椒粉适量

5. 搅拌均匀，如图厚度

6. 不粘锅热锅冷油刷匀

7. 开中小火，用勺子舀一勺作一个饼，表面稍微压一下让其受热均匀

8. 定型以后翻面，转小火，煎至两面金黄，中间可以翻几次，这个过程要有耐心，一定要将饼中心的面糊完全煎熟煎透！

9. 外酥里嫩的状态就可以出锅啦，一口半个的墨鱼仔小煎饼，按食谱分量可以煎16个，趁热食用哦！美味o(≧v≦)o～

小贴士

需要注意的就是要煎透，因为强调颗粒感的小饼本身比较厚，需要耐心煎熟，才会外酥里嫩～

单独食用就很好吃，也可以自行发挥搭配蘸酱吃～