香煎小鱼仔

在市场遇见这种鱼，不知道叫什么名。耐不住脑海中的画面，热锅、下油、把小鱼煎到金黄，从鱼尾吃到鱼头不用吐骨头。干干净净吃鱼，不用弄一手鱼刺。果断买回家。

用料  

香煎小鱼仔的做法  

1. 洗干净的小鱼放入一勺盐，一勺料酒，两千姜，腌十五分钟左右。
   腌好后的小鱼整起的摆到平盘上。

2. 热锅后，倒入油，端起盘子慢慢倒进去。
   等一面煎至金黄后翻面，煎另一面。（技术好的可以颠锅，技术不到位的就用铲子）

3. 煎至两面金黄了，就可以出锅了。从鱼尾吃到鱼头不用吐骨头的香煎小鱼就成功了。