《花花家的菜》自带“霸气”的鱼

霸气的鲅鱼，看到鲅鱼就想起了“九品芝麻官”里的尚方宝剑！自带霸气！

用料  

《花花家的菜》自带“霸气”的鱼的做法  

1. 鲅鱼洗净，去内脏去头，切段备用

2. 葱姜蒜备好

3. 将鱼身上沾满面粉备用

4. 锅里倒入适量植物油

5. 油热把鱼挨个放到锅里煎

6. 煎至金黄翻面

7. 放入一匙老抽，一匙生抽，2匙黄酒或料酒，一匙陈醋，一匙白酒，一匙糖

8. 倒入适量水，跟鱼平齐

9. 放入葱姜蒜，八角，花椒，适量盐

10. 盖上锅盖中小火闷炖，大概20-30 分钟，中间勤晃动锅，避免糊锅

11. 汁不用全收干，最好留点，即可出锅

12. 可以研磨适量香蒜沫，也可以撒点香菜沫配色

13. 吃时蘸点汤汁就更完美了！

小贴士

鲅鱼：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。