米粉肉（酥炸）

额好像是地方特色我们那本米粉肉都是会用油酥炸一下～便于保存～味道也赞赞的～

用料  

米粉肉（酥炸）的做法  

1. 买的是这种五花肉。。。
   @1-然后切好后用厨房纸巾将肉擦干了。
   @2-然后把生抽+老抽+白醋+盐+白糖这些配料跟肉一起放在碗里拌匀。我用手按摩了一下肉。
   @3-盖保鲜膜放置一个小时
   @4-用一个小碗取出米粉肉的粉子（我在国外没看到卖，直接把大米放搅拌机出来的味道超赞阿，最后再加点点五香粉跟盐）
   @5-把放置一小时的肉沾上米粉直接下油锅炸，我是油锅烧开后转中火，不要炸糊了就好啦。
   @6-炸好的肉放冰箱冷藏大约可以保证1-2周
         冷冻可以2-4周。
   @7-每次要吃的时候拿些出来放碗里上面可以根据喜欢放些辣椒酱或者来干嘛或者剁辣椒酱等等放电饭煲蒸就好啦。
   
   

2. 炸完以后留影一张～

小贴士

跟普通直接沾粉子蒸出来的肉感觉完全不一样。我们老家那本都是这种会炸一下的做法。zzzz
味道就是外酥内嫩很好吃啦！