谁都可以做得好吃的葱烧海参
已经一年多没回国了,异乡的日子总是难熬,这样的菜实话说,lock down 以后真的没地方吃,只好自己做一下,完美复刻大董的葱烧海参。
用料
海参 | 2 |
鲍鱼罐头 | 1盒 |
浓缩鸡汤 | 1罐 |
黄酒,酱油,醋,白胡椒粉 |
谁都可以做得好吃的葱烧海参的做法
取发好的加拿大海参。怎么发?真的有点麻烦,所以我是找卖家帮我发好,冻在冰箱里随时都可以解冻拿来用。
手掌大小的海参还是要一切两半比较入味。
炼制葱油是本道菜的关键。 热油锅底一指,放姜片葱段。中🔥煸香。这一步不要急,慢慢来。
我很抠门,葱的外层微糊就剥下来,里面可以继续熬。
准备好去腥神器
放入海参
加入浓缩鸡汤
鲍鱼罐头,先用鲍汁,鲍鱼不着急放进去。
文火慢慢炖煮,加入少量醋,酱油,胡椒粉调味。
最后放入鲍鱼,大火收汁。
记得一定要大火收汁,才能有油亮浓郁的颜色哦~
-
椒麻小耗儿鱼的做法和图解,椒麻小耗儿鱼怎么做更好吃
用料小耗儿鱼1.5斤洋葱2个小的味好美青花椒适量味好美青花椒椒盐适量青、红尖椒适量姜蒜葱适量豆瓣酱1勺料酒1勺蚝油适量鸡精少许椒麻小耗儿鱼的做法鱼洗干净,备配料锅中油烧热,先炒香豆瓣酱,再放入青花椒粒、姜蒜葱炒出香味,放洋葱片炒香,倒入蚝儿鱼,加点料酒翻炒断...
-
肉爆双鲜食谱做法大全,超简单的肉爆双鲜做法步骤
鲜黄花里,含有秋水仙碱的是花蕊,所以只要去除花蕊只用花瓣来料理,就不用再担心中毒了,为了更为安全,把花梗也去除了,浪费了些,但吃得踏实。用料猪里脊肉新鲜黄花300g黑木耳蒜两瓣老抽盐味精香油肉爆双鲜的做法新鲜黄花300g,摘出花瓣,在温盐水中浸泡20分钟左右,沥水备用黑...
-
改良版川味灌香肠的做法和图解,改良版川味灌香肠怎么做更好吃
作为一个北方人,特别喜欢川味香肠。想买怕外面肉不好,于是自己买了五花肉,在家做灌肠。用料五花肉6斤调料1包白酒5勺肠衣1袋灌肠机器改良版川味灌香肠的做法五花肉切小块。加入一袋调料,50毫升白酒,搅拌均匀,静置2小时,入味肠衣清洗,干肠衣需要浸泡30分钟。然后拿灌肠...
-
烧肉吃法(一)-蒸烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
烧肉吃法(一)-蒸烧肉烧肉吃法(二)-打卤面烧肉吃法(三)-新绛砂锅烧肉吃法(四)-新绛臊子面烧肉吃法(五)-蒜苔炒烧肉用料烧肉盐,花椒,老抽,生姜,葱烧肉吃法(一)-蒸烧肉的做法自创的切法,一定要竖着摆,肉皮朝上,瘦肉朝下,这样才能蒸出猪油。把盐撒在肉皮上。把花椒撒在肉皮...