椒麻小耗儿鱼

用料  

椒麻小耗儿鱼的做法  

1. 鱼洗干净，

2. 备配料

3. 锅中油烧热，

4. 先炒香豆瓣酱，

5. 再放入青花椒粒、姜蒜葱炒出香味，

6. 放洋葱片炒香，

7. 倒入蚝儿鱼，加点料酒翻炒断生，

8. 放椒盐粉，少许鸡精，

9. 加蚝油调味，再加适量水烧一会儿。

10. 烧入味即可。