海参泡发葱烧海参

用料  

海参泡发葱烧海参的做法  

1. 干海参泡发
   我用的是俄罗斯海参泡发时间为4天最终还是要看状态，不同种类的海参泡发时间不一样，自行调节时间哦
   全程无油器皿及纯净水，第一天多放纯净水没过海参常温泡24小时，第二天开水中火煮20分钟，捞出放冷水浸泡24小时放冷藏室，第三天开水中火煮20分钟，捞出开膛洗净再冷水浸泡24小时放冷藏室，第四天开水中火煮20分钟然后看状态，Q软一掐就断就是泡好了，吃不了的沥干水分放冰箱冷冻即可
   简单食用方法：海参热水烫后切片+葱白+海鲜酱油即可
   葱烧海参
   海参热水烫后捞出放一旁备用
   调汁：15克海鲜酱油，10克蚝油，10克料酒，5克糖，胡椒粉少许
   另备淀粉汁勾芡用
   4根大葱的葱白切段留三四根，其他放在20克左右的油锅中小火慢煎，煎到焦黄有点微糊的状态捞出扔掉，再放剩下的葱白煎至表面金黄捞出备用放入料汁和海参盖上盖煮一到二分钟，捞出海参摆盘淀粉汁勾芡后淋在上面即可