芹菜豆芽肉
我家娘亲童心未泯,买了个豆芽机,天天在家做豆芽,然后家里好多豆芽,这个是绿豆芽,我便用各种做法弄来来吃。
这道菜算是无毒无公害的好豆芽炒出来的,味道爽口,营养丰富。
用料
西芹 | 1根 |
豆芽 | 250克 |
肉 | 200克 |
葱 | 1/2根 |
姜 | 1片 |
十三香 | 1/2小勺 |
甜面酱 | 2小勺 |
盐(根据个人口味) | 2小勺 |
油 | 1大勺 |
芹菜豆芽肉的做法
芹菜斜切片,豆芽洗净,猪肉切丝,葱花切丝待用。
开火,热锅,倒油,油热后,换小火,放入肉丝翻炒。
炒至肉白色,加入2小勺甜面酱,翻炒上色。
待肉丝上色均匀以后,倒入少许开水,放入葱姜,半小勺十三香,盐,开中火,翻炒。
待汤汁颜色均匀后,开大火,倒入绿豆芽,芹菜,翻炒。
至芹菜和豆芽变成半透明色后即可。
关火完成。
小贴士
自己做的豆芽,味道确实比外面卖的要好,不过要细不少呢。
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