烤鸡翅~吮指蒜香鸡翅
最近大家都在家呆着吧,闲来无事,
来~我们烤大鸡翅吃吧😁。
烤鸡翅配可乐,完美😋
家里没有那些乱七八糟的调料,我们就用最最简单的调料做出家常版美味的烤鸡翅吧~
如果不吃辣可以不加辣椒粉。
这里说的一勺是,平时吃饭的不锈钢勺,或者喝汤的瓷勺,调料可多不可少。
用料
大鸡翅 | 5个 |
老抽 | 0.5勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蒜 | 1整颗 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
香油 | 1勺 |
盐 | 2茶匙 |
孜然 | 2茶匙 |
罗勒碎 | 少许 |
烤鸡翅~吮指蒜香鸡翅的做法
首先将鸡翅洗干净,正反面各划几刀。划口主要是方便鸡翅入味。
除了罗勒碎不放,蒜🧄切片和其他调一起与鸡翅混合均匀,可以按摩2分钟,然后盖上保鲜膜,腌制2小时以上。腌制隔夜最好。
烤盘铺上锡箔纸,将鸡翅上面的蒜片清理干净,鸡翅平铺在烤盘上,可以配上自己喜欢的蔬菜,这里推荐土豆或者玉米。土豆切1.5cm厚片,平铺在烤盘上,然后在土豆上刷上腌制鸡翅的酱汁。先将烤箱200度预热5分钟,再用的是170度烤25分钟
烤制过程中采用一个小碗,加入一勺蜂蜜,一勺清水,一勺食用油,一茶匙盐,1茶匙黑胡椒粉,混过均匀。烤25分钟后,将此步骤的调料均匀刷在鸡翅上,。同时再次在土豆上刷一次腌制鸡腿的酱汁。放入烤箱170度再烤3-5分钟即可,这一步主要是上色。
最后出锅撒上少许罗勒碎和研磨黑胡椒,如果有白芝麻也可以撒一点。没有罗勒也没关系,直接出锅享用吧~
个人觉得研磨黑胡椒会比成品的黑胡椒粉美味哦。
刷了蜂蜜,烤出来的颜色真的好诱人呀
最后,答应我一定要腌制2小时以上。
小贴士
步骤5的蜂蜜调料是额外的。菜谱开头的调味用量是全部腌制鸡翅用的。
担心土豆没味道可以烤制的时候薄薄的撒一层盐
个人认为放辣椒会更美味
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