鸡蛋炒蘑菇
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸,能增高、增重,并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中还含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用,蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能,因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。
用料
鸡蛋 | 2个 |
蘑菇 | 5颗 |
盐 | 少量 |
蚝油 | 1勺 |
葱姜蒜 | 少量 |
酱油 | 1勺 |
鸡蛋炒蘑菇的做法
蘑菇浸泡五分钟,切条后重洗放入沥水,鸡蛋打散。
先炒鸡蛋捞出,后葱姜蒜爆香如蘑菇,大火炒五分钟,适当加点水,炒熟后加入鸡蛋,放入蚝油,鸡精,盐调味。
香油出锅。
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