香菇时蔬
营养分析
香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
用料
香菇 | 6朵 |
耗油 | 一勺 |
食用油 | 150克 |
娃娃菜 | 8颗 |
盐 | 15克 |
淀粉 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
香菇时蔬的做法
放盆里加水,食盐,淀粉少量,泡五分钟清洗干净。
香菇放盆里,用热水腌泡三分钟,最好盖子盖上快速发好香菇。
香菇泡开后捞出切块装盘备用
锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮
油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后摆在盘中。
锅里加入少许油,将泡切好的香菇倒里头,翻炒两分钟,加入淀粉和少量水调好的生抽,耗油汁,收汁起锅。
起锅倒在油菜上即可。
小贴士
香菇(鲜)食疗作用
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。
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