香菇木耳炒鸡肉
香菇、木耳都是广受推宠的食材。香菇中含钾比较高,其中的多糖物质对人体健康也很有益处。木耳中的可溶性膳食纤维更是众所周知的血管清道夫,正常人群适量经常食用是不错的选择。
用料
香菇 | 5~6朵(鲜香菇) |
黑木耳(泡发) | 一把 |
鸡胸肉(鸡大胸) | 半片 |
青、红椒 | 各半只 |
大蒜瓣 | 2瓣 |
食用油 | 适量 |
盐、酱油 | 各适量 |
姜 | 适量 |
料酒、淀粉 | 各适量 |
香菇木耳炒鸡肉的做法
各种原料洗净切成需要的规格,鸡肉切丝用料酒、盐、姜丝淀粉抓匀备用
热锅冷油,下蒜片炒香
下鸡肉炒至变色取出,锅中留底油
锅中下香菇木耳翻炒断生
炒过的鸡肉回锅,翻炒均匀
加入酱油,炒匀
加青红椒,翻炒20秒,出锅
配一碗米饭或者用烙饼卷上,开心的吃吧!
小贴士
黑木耳提前泡发洗净,如果块太大可以用手撕成合适的大小。
香菇如果是干货也需要提前泡发,建议用鲜香菇口感会更鲜嫩
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