木耳炒鸡

简简单单美美味味

用料  

木耳炒鸡的做法  

1. 先把配料都准备好

2. 木耳提前泡发

3. 鸡肉冷水下锅焯水，等水开煮2分钟左右（煮的过程中记得去浮沫）

4. 把除了青椒以外的配料都用小火（重点！）炒香，葱只用葱白，剩下的葱等到后面再用

5. 配料炒香后下焯好水的鸡肉，大火翻炒至水分炒干

6. 水分炒干后，放酱油（不是老抽，也不是生抽，是酱油！），我放了一勺

7. 将酱油与鸡充分混合后，把木耳下了，然后放盐，一点点白糖提鲜，一勺生抽翻炒均匀。

8. 翻炒均匀后，倒一碗水，大概与鸡肉平齐（不要倒多了水）大火炖煮至水位减少一半后，下青椒，剩下的葱，再放一勺酱油，翻炒均匀

9. 翻炒均匀后再煮几分钟，看见水没那么多了就可以到水淀粉勾芡收汁了。

10. 勾芡过程中，放一点味精，等勾芡的差不多就可以出锅装盘啦

小贴士

不确定该放多少调料建议少量多次，时不时尝尝咸淡

木耳配鸡绝配！！！！

青椒一定要放