粉葛玉米胡萝卜汤-清热解毒(低嘌呤版)
过年大家都吃的比较上火🥵喝这个汤就很适合了,粉葛有清热解毒的功效。煲汤非常好喝!
因为家人有痛风,不能喝老火汤😅但是汤不煲够时间,食材味道出不来,所以现在教大家怎么煲低嘌呤的汤😇
阅读完整个方子再动手做~
用料
粉葛 | 500克 |
玉米 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
蜜枣 | 一颗 |
姜 | 3片 |
扇骨 | 500克 |
盐 | 适量 |
粉葛玉米胡萝卜汤-清热解毒(低嘌呤版)的做法
准备所有材料,洗好切好
粉葛长这样,像树根,削皮以后切块煲汤
怕很多人不知道,发出来给大家看看水烧开➕胡萝卜➕玉米➕粉葛➕蜜枣➕姜(先不下扇骨肉)煤气灶最最最小火煮2小时。
这里不加肉类,是为了降低嘌呤,因为肉类长时间炖煮,汤里嘌呤比较高,但是其它食材如果只煮1小时,味道出不来,汤不好喝,所以先把其它食材先煲一会。扇骨肉焯水,洗干净备用。(肉类一定要焯水,这样出来的汤清澈)
汤煲了2小时以后➕扇骨肉,大火烧开,最最最小火再煲1小时。
此时加入肉类,再煲1小时,这样肉也软烂,汤也够味了,而且整个汤嘌呤都不高,非常好喝!
我家有痛风病人,不能喝老火汤,这样的方法煲出来的汤,完全没问题!出锅➕盐就可以喝了,汤清甜可口,味道浓郁,嘌呤低!痛风病人也可以喝~汤渣都好吃的哟~
小贴士
煲汤注意火候
第三步-煲2小时的火是煤气炉最小火心。
就是汤表面微微沸腾的状态。
不要非常沸腾的状态,这样很容易烧干水。
推荐用砂锅煲汤,最好喝!
所有汤都可以用这种,后下肉的方法煲
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