红烧鸡爪(儿童版)
孩子爱吃鸡爪,这道菜娃啃起来比较困难,可是孩子却很下饭,吃一口饭啃一下鸡爪,有时候其实没啃到鸡爪的肉,米饭就咽下去了,基本上两半个鸡爪就可以吃完米饭了,中间还会给她夹些其他的菜,吃饱了鸡爪4吃了,这样我就不用担心她鸡爪吃多了(我会把鸡爪剪开煮,就是为了防止孩子吃多,孩子每次加起来大概吃一整只的量)
用料
鸡爪 | 1斤左右 |
姜 | 4片 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 一小勺(一点点就够了) |
盐 | 2克(按个人口味酌量,前面放了4勺酱油已经有咸味儿了) |
醋 | 2勺 |
红烧鸡爪(儿童版)的做法
切开,清洗好的鸡爪
把处理好的鸡爪冷水下锅煮3-4分钟,放入姜片,煮过的鸡爪洗干净备用
锅烧热放油,油热加入姜,倒入鸡爪开始翻炒,炒一分钟左右,将调好的酱油,醋,料酒,盐一起倒入,快速翻炒,1-2分钟左右(这个时间自己控制,之前煮的时候鸡爪已经熟了)加半碗清水,煮一分钟
出锅(可以撒点葱花会好看点,我们家孩子不吃葱花所以不放)
小贴士
①:焯水的时候一定要放姜片
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