芹菜蚕豆瓣

家常菜中炒蚕豆，对于生活在长江中下游的人来说，是一件极其平常的事，既是对过往经历的一番回味，又是春天里一份美丽的田野风味。

蚕豆的吃法:

用料  

芹菜蚕豆瓣的做法  

1. 准备食材。

2. 起锅烧油。

3. 放香肠翻炒。

4. 放葱姜翻炒。

5. 放蚕豆瓣翻炒，炒至断生。中途可沿锅边撒点水。

6. 放芹菜翻炒，炒至断生，放生抽盐糖调味，出锅装盘。

小贴士

1. 芹菜摘下来的叶子千万不要扔掉，可以下面条或者焯水凉拌花生米。如果觉得芹菜苦可以先焯水。
2. 蚕豆瓣是新鲜的蚕豆剥掉豆荚和豆皮。如果觉得青涩，可以先焯水。
3. 香肠可以不放，或者换成五花肉，同样美味。