莴笋胡萝卜炒五花肉
家常菜2.91W
用料
莴笋 | 1-2根 |
胡萝卜 | 半根或一根 |
五花肉 | 100-200克 |
姜 | 2片切丝 |
蒜头 | 半个切丝或片 |
饭遭殃原生鲜辣酱 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 少许 |
小米辣 | 2个切碎 |
淀粉 | 少许 |
莴笋胡萝卜炒五花肉的做法
莴笋去皮与胡萝卜切滚刀块,用盐码10分钟,倒掉腌出的水待用
五花肉先切薄片再切粗丝,当然细丝也行,加盐料酒水淀粉拌匀。我的五花肉带皮,觉得这样好吃点,另外一个也懒得去皮,不喜欢皮的去掉再切
炒锅烧热倒油,放入饭遭殃原生鲜辣酱,能吃辣的可以来个两勺、小米辣、姜蒜丝炒出香味。下肉丝煸炒至变色断生,下莴笋胡萝卜同炒。加一小勺糖继续翻炒,快起锅时倒一点点醋,不倒也没什么,最后可以放几颗鸡精,我一般不放。起锅开吃,下饭
小贴士
莴笋和胡萝卜已放盐腌过,饭遭殃也咸就不用炒时再放盐了否则太咸,时间别炒太久,不然莴笋胡萝卜太软不好吃,反正这俩都能生吃。
里面食材可以换成你喜欢的任何蔬菜,比如四季豆、比如肉沫、比如花菜等
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