美善品~白油芦笋豆腐
美善品重庆花椒队见见,此方是春季瘦身美容食谱,豆腐益气和中,清热润燥,芦笋清热解毒,美容养颜,又是应季食材,两者搭配清香美味。
用料
豆腐400克(切方块)芦笋100克(切滚刀)肉末50克姜5克(切末)调料:盐1/4茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙油20克 | |
芡汁:生粉1茶匙蚝油1茶匙胡椒粉1/4茶匙水2汤匙香油1茶匙花椒油1/2 |
美善品~白油芦笋豆腐的做法
主锅烧水烧开后,放一茶匙盐,将豆腐装入网兜过水5分钟,沥干放入盘中备用,将就主锅的水再把芦笋放入网兜过水2分钟,倒入盘中备用。
主锅擦干,放入20克油,倒入肉末,姜末,1/4茶匙盐,设定5分钟/120度/反转小勺爆香,插入蝴蝶棒,加入豆腐,生抽1茶匙,料酒1茶匙,设定5分钟/V/反转小勺烹煮,余1分钟时倒入芡汁,余30秒时加入芦笋。
烹煮完毕,即可享用。
小贴士
烹煮结束前可适当调高转速到1或者1.5两秒钟,让芡汁均匀裹满豆腐,味道更佳。
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