无油无盐快手鸡翅中

一直很喜欢鸡翅中这种食材，因为真是百吃不厌啊。因为符合我这个懒人做菜不超过五步的要求，又真是简单好吃，就速度学会了。每次家里人每人都能吃7-8个吧。减肥的人也可以尝试。希望你也喜欢～～
PS：减肥的人士吃的时候撕掉鸡皮哈。

用料  

无油无盐快手鸡翅中的做法  

1. 先做调味蘸汁：一头蒜做成蒜泥，放碗中备用。酱油➕醋➕糖调成一碗汁。锅烧热，加热汁，烧开趁热浇到蒜泥上。放一边晾凉。

2. 锅里加水、料酒、葱姜烧开，放鸡翅中，煮熟。需要的话记得撇沫。要煮熟到刚刚好、没血丝又不老。一开始还需要用筷子划开看看，多尝试几次就完全没问题了。

小贴士

1.蒜泥一定是碾压的，可以用蒜臼子捣蒜，或者用压蒜器。个人比较喜欢ikea的压蒜器。前几天看ikea入驻天猫了，是终于扛不住了吗，肺炎改变良多。
2.我喜欢酸甜口的，所以虽然教我做这个菜的人说酱油和醋各一半，我总是多放醋、少放酱油。米饭碗那么多的一碗汁，放两勺糖。做熟了以后，糖直接放热锅里面也可以。我改了方子，生抽加老抽替换了酱油。老抽放多少，取决于你喜欢吃鸡翅的时候颜色有多重。
3.千万别放盐别放盐别放盐。
4.鸡翅中要选小型的会更好吃。超市的都太大。我和其他阿姨挑鸡翅中的时候，人家都挑大的，我都挑小的。偶然发现美菜网鸡翅分型号，我当然要买小号的。然后，发现小号涨价了，比中号还贵几块。
5. 鸡翅中煮的时候可能需要撇沫。煮鸡翅的汤，如果料酒没放太多，还可以加点别的菜做个汤。