老黄瓜炒肉

这个老黄瓜应该是家里有小院的家庭必有的东西，我妈家年年夏天都有很多，而且都不爱吃😄 不知道为啥家家还要种。咋办呢 只能研究着吃了

用料  

老黄瓜炒肉的做法  

1. 油热五花肉下锅，一定要油热呀，肉摇散，油不热肉就粘锅，油热下肉也不要着急铲，用手颠锅，感觉太热就离火颠，不热就放回火上，如此反复不用铲子炒肉也会自己离开锅底蹦蹦跳跳，个别不听话的就铲一下没事的，变色了就下葱蒜末爆香

2. 生抽一勺半左右
   耗油一勺翻炒均匀

3. 放入所有食材翻炒均匀，我没有红椒就没放，有的话颜色更好看
   盐一小勺
   鸡精半勺
   十三香半勺
   白糖半勺爆炒
   

4. 快出锅淋半勺陈醋，感觉老黄瓜和陈醋是绝配😄

小贴士

还是炒肉环节多注意点，多看讲解，还要出锅淋醋部分，可不要手抖啊，我就是喜欢用瓶子直接淋，有时候就放到怀疑人生😄