“简单却好吃的”清炒土豆丝/酸辣土豆丝
今天我们来做一道简单却好吃,餐桌必备基本款:十分钟快手清炒土豆丝/酸辣土豆丝
用料
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
线椒/干辣椒 | 2个 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
“简单却好吃的”清炒土豆丝/酸辣土豆丝的做法
土豆洗净切片,尽量切薄一点,这样切出来的丝才容易熟。
将刚刚切好的土豆片切丝,同样的,尽量切细。
准备一个青椒和一根线椒,喜欢吃辣的同学可以多来几根线椒。
切丝。
热锅少量油,大火,下青椒和线椒爆香。
1~2分钟,能闻到辣味散出来后加入切好的土豆丝。
翻炒。中途加入少量水,这样不容易干。
加耗油、生抽、盐调味。
喜欢酸辣口味的出锅前加入2~3勺陈醋就好啦。出锅。
家常必备基本款,简单却好吃的清炒土豆丝就做好啦。辣椒可以用干辣椒,同样先爆香再下土豆丝翻炒。
干辣椒我通常用来做酸辣土豆丝,超级够味。
小贴士
1、土豆丝切好后可过水可不过水。过水是为了洗去表面淀粉。喜欢脆一点的可以过一下水,喜欢糯一点的就不需要啦。注意,这里的过水是直接过自来水,不是下锅焯水哦;
2、酸辣口味的陈醋一定要在熄火前或熄火后放,不然就会挥发掉;
3、如果是使用干辣椒,爆香的时候用小火,或者大火短时,不然容易糊。
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
白蘑菇(口蘑)炒牛肉片(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
1、豆瓣酱是咸的,后期放生抽时,放一点,尝一下味,放一点,尝一下味,逐步调味。不要一下子生抽放太多,容易咸。2、牛肉片要快速翻炒,时间不要长,否则容易老。用料牛肉片150克白蘑菇180克料酒勺生抽勺糖生粉白胡椒粉大葱半根姜片蒜2瓣豆瓣酱白蘑菇(口蘑)炒牛肉片(3⭐半)的做法一...
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
香菇时蔬食谱做法大全,超简单的香菇时蔬做法步骤
营养分析香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有...