在家也能自己做汉堡🍔!汉堡胚教程
有的时候会想吃个汉堡,不如自己做几个汉堡胚!想吃的时候直接切开,加上自己喜欢吃的肉和菜,一个汉堡解决一餐的营养,蛋白质、维生素和碳水化合物都齐了,这也太棒了吧!
用料
高筋面粉 | 250克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
全蛋液 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
酸奶 | 45克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
在家也能自己做汉堡🍔!汉堡胚教程的做法
除黄油外,所有原料混合,厨师机上打。2档成团1分钟转4档打10分钟。
用手摊开面团,可以看到筋膜,容易破洞,是比较细腻的。这时就可以加黄油了。
面团揪成一小块一小块的更容易吸收黄油。黄油要室温提前软化好;加入黄油后,厨师机开中高档继续揉5-8分钟。
买了厨师机太方便啦!轻松出手套膜!
成团,放入无水干净的盆里,盖上保鲜膜发酵到2-2.5倍大。
一发结束后,压扁排气,轻一点好了,避免面筋断掉。
分割成6个每个75克面剂子,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
表面刷一点点水,然后表面压到芝麻里,就可以沾住啦!
放入烤箱发酵一下,温度设置38度35分(室温发酵也没问题的,时间就花久一点,大概一个小时左右)
发酵后变两倍大
放入烤箱180度烤15分钟即可(记得提前预热烤箱哦)
稍微晾凉,刚出炉的汉堡真的好香呢!
汉堡一切为二,不粘锅放少许油,加热,放入汉堡,两面都煎至金黄。然后开始夹馅,一层生菜,一层鸡腿,一层番茄,一层芝士,又一片生菜,早餐顶饱!
-
@夏日@凉拌毛豆的做法和图解,@夏日@凉拌毛豆怎么做更好吃
一直觉得,夏天的傍晚,小龙虾和毛豆,任一配啤酒,那就是人间绝配!然,对于我这种懒癌患者来说,龙虾洗的太麻烦,还是毛豆亲切——用料毛豆随意生抽勺香醋勺食用油克蒸鱼豉油勺盐克花椒粒干辣椒个白糖克蒜瓣@夏日@凉拌毛豆的做法做凉拌的毛豆,有要求,得饱满。两头剪掉,太长的剪...
-
豆芽炒虾仁食谱做法大全,超简单的豆芽炒虾仁做法步骤
减脂期间做饭好难,随便搭一下,还可以接受用料豆芽两把左右葱花适量蒜末1瓣生抽1勺盐可不放白醋半茶匙蕃茄酱少许豆芽炒虾仁的做法热锅放油,喷壶喷几下就够了,放葱花爆香后倒入洗好的豆芽,翻炒一下加生抽、醋翻炒均匀后再加入虾仁加入虾仁后可放一点点盐,也可以不放。...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...