马肉蒸饺
🎉🎉老公最近减肥很久没吃肉了。家里有些马肉。就准备做点饺子。老公最爱吃。
👍马肉,肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。它是欧洲,南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家,每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵,所以市场普及率没有牛羊肉高,马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果,是哈萨克族著名的传统美食之一。
⚠️马肉性温热,食之不但加重内热并能引起尿混浊和尿路结石,所以不宜经常食用;也不宜与大米(粳米)、猪肉同食,忌生姜、苍耳;马肝不可食用。
用料
马肉 500 | 克 |
香菜适量 | |
蚝油、盐、五香粉、鸡精、 | 适量 |
大葱 | 适量 |
面粉 | 500克(两碗) |
玉米油或豆油 | 适量 |
马肉蒸饺的做法
将除面粉之外的所有料,混合待用。
马肉最好是手切的,咸淡要自己掌握。用温水和面,醒面半个小时左右。面软比较好操作。不好用买的饺子皮。
面积子大小如图,或者自己掌握大小。
蒸饺形状,请忽略那个麦穗形状。
上屉蒸,开锅上气15分钟出锅即可。
小贴士
1、面粉用温水和面效果更好
2、马肉要连肥加肉的,吃起来比较香。
3、蒸的时候要上气后记时15到20分钟。
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