蛋黄豆腐（萌新版）

保姆级教程～适合厨房小萌新的蛋黄豆腐来咯！用料简单，下饭神器！

用料  

蛋黄豆腐（萌新版）的做法  

1. 准备好配料如图所示。

2. 烧水，沸腾后投入豆腐，煮约3min捞出，放入冷水备用。

3. 将捣好的咸蛋黄放入油锅，出香味后，放入水（水的量要控制在豆腐高度1/3左右）；煮沸后放入豆腐，8min小火慢炖；加入事先调好的芡，根据需求调整浓度，3min后关火出锅即可。

4. 撒上青葱！完成啦～

小贴士

在煎制蛋黄时会有“爆破风险”，一定要小火！做好防油防烫的措施哦～