油爆麻辣虾仁

用料  

油爆麻辣虾仁的做法  

1. 准备好虾仁洗净，控水，备用

2. 油烧热后，加入少许的花椒，熬出香味，关火，捞出花椒粒

3. 油烧热，倒入虾仁，翻炒几下后，盛出

4. 辣椒入锅翻炒，出锅备用

5. 第二次把有烧开，再倒入虾仁爆炒

6. 加入配料，盐，快出锅时放入葱花，我忘买姜了，所以没放。

7. 出锅装盘

小贴士

一定要热油，爆炒两次，第二次是加佐料。也可以用河虾，不剥皮。