爆炒麻辣虾尾
老家在北方,小时候很少吃到虾尾。现在工作在上海,快递迅速。在抖音上买了半成品虾尾,自己在家里做。也是第一次做(看了好几个菜品),味道家人给满分💯。
用料
虾尾 | 100只(中小)600g |
葱 | 1小节 |
姜 | 4片(切成丝) |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
白酒 | 2勺(吃饭勺) |
水 | 小半碗 |
火锅底料 | 1/4包 |
食用油 | 少量 |
白砂糖 | 1勺(吃饭勺) |
爆炒麻辣虾尾的做法
1.虾尾买的是现成的半成品,将虾尾倒入清水中,冲洗几次即可,虾尾滤干。
2.将葱切成小段,生姜切丝,干辣椒切碎,蒜切沫。
锅内倒油,微热。接下来放火锅底料,翻炒至融化。接下来再放入葱,姜,蒜,干辣椒,一勺糖,翻炒两下。
再加入虾尾,翻炒,再加一小半碗水,加盖中火,等快收汁时加入两勺白酒🍶,翻炒收汁。
满满一大盘
荤素搭配,营养均衡🤗
小贴士
1.虾尾不可清洗太久,毕竟虾黄那么好吃。
2.白酒提鲜味。
3.一定要加白砂糖。
4.收汁时,不要收的太干。毕竟虾肉沾汁那么的好吃。
5.必须配上冰镇的啤酒或者可乐或者菠萝啤。再配上电视剧,那是一个爽。
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