超简单超香蒜蓉枫糖(蜂蜜)烤三文鱼
加拿大疫情期间在家,突然超级超级想吃鱼,就有了这道菜
用料
三文鱼 | 1-3块 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
食用油 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
洋葱 | 1小块 |
枫糖/蜂蜜 | 1勺 |
柠檬片 | 1-3片 |
准备一个小煮锅,或者盒子,向内倒入一勺黑胡椒粉,一勺孜然粉,少许食盐和食用油,然后把蒜蓉和洋葱末加入碗中,加1小勺料酒(或者水也可以)搅拌均匀
在三文鱼鱼肉上抹少许黑胡椒粉
拿出腌制好的枫糖柠檬,没有的话可以用蜂蜜柠檬代替
将三文鱼鱼皮朝上放在腌料中,取出柠檬片及枫糖柠檬汁/蜂蜜柠檬汁,抹在鱼皮处,放进冰箱冷藏腌制1-2个小时
准备芦笋和新鲜蘑菇
把腌制好的三文鱼鱼皮朝下放在锡纸上,再在鱼肉上抹少许黑胡椒粉,盐,以及枫糖柠檬/蜂蜜柠檬汁,在将腌制时用的腌料,汁和柠檬片放在鱼肉上,旁边摆上准备好的蘑菇和芦笋
将它们全部包在锡纸中,烤箱预热400℉,大约200℃,预热好后放入烤箱,烤15分钟,具体时间可以视鱼肉厚度来定
摆盘锡纸上的汁水和鱼肉一起入盘,蘑菇里的水不要扔了哦,特别鲜!
小贴士
芦笋和新鲜蘑菇可以先焯水,焯水是在沸水里稍微过一小会就好,不要煮太久。
腌制的盐的用量视个人口味定,如果怕味道淡了,可以另外调一碗汁,蘸着吃哦!
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