清甜肉嫩的鸡汤
以前看b站学到的一个鸡汤做法,但是现在我找不到原教程了,凭记忆做的,还算还原。
用料
鸡肉 | 半只 |
胡萝卜 | 1根 |
虫草花 | 适量 |
姜 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
清甜肉嫩的鸡汤的做法
先把鸡肉洗干净,揉搓鸡肉,多洗几次,把血水洗出来。
焯水,冷水下锅,放入姜片。开小火烧开。
水开以后,撇去浮沫,捞出姜片
把焯水后的鸡肉捞出来,把油脂洗干净
冷水下锅,放入配料,小火慢炖。注意一定要小火。
中途加盐调味,煮到自己喜欢的程度就可以了。
小贴士
1、煮鸡肉的时候一定要小火,火开大了,鸡肉就不嫩了,会很柴。
2、煮之前一定要把鸡肉洗干净,去除油脂和血水。
3、调味只需要放盐,觉得不够鲜的话,按自己的口味加一点鸡精。
4、放自己喜欢的配料就好,搭配不固定。
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