蒜茸金针菇开背虾

比较受欢迎的既有颜值又有滋味一款大虾。有的搭配粉丝，而这回搭配金针菇也是一亮点。
难度：❤️❤️
用时：30分钟

用料  

蒜茸金针菇开背虾的做法  

1. 金针菇剪掉根部，洗净；开水焯一下，过冷水沥干备用。

2. 大虾去头去虾线，从背部剖开摊平；准备好蒜末，小红椒切碎，蒜末和小红椒末加一点点盐拌匀；用勺舀出铺在开背虾上；放入蒸锅，加料酒和蒸鱼豉油大火蒸8分钟

3. 金针菇平铺盘中

4. 大虾蒸好后摆在金针菇上

5. 撒上香菜末，热油淋上即可。