孜然羊肉香辣鲜美比烧烤健康
用料
羊肉 | 300克 |
香菜 | 2根 |
辣椒粉 | 3勺 |
孜然粉 | 4勺 |
盐 | 3克 |
洋葱 | 少量 |
花椒粒 | 8粒 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
孜然羊肉香辣鲜美比烧烤健康的做法
羊肉手切薄片装碗中
加入酱油、料酒腌制十分钟
腌制过程中切好洋葱丝 香菜 大葱丝
热锅凉油下入花椒粒爆出香味后加入洋葱丝,少许酱油迅速翻炒后出锅装盘
撒葱丝 香菜备用
干净的锅(不加油)放入腌制好的羊肉来回翻炒,炒至羊肉变色再把水份炒干,盛出来。⚠️接下来锅内加少许油烧开马上下入炒好的羊肉片、孜然粉、辣椒粉迅速翻炒出锅装入备好的底菜的盘子再撒一点辣椒粉⚠️ (这个炒制过程比较快没有来得及录视频)
小贴士
羊肉选用后腿肉,自己手工切片口感好。
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