秋冬惹味菜单：香芋腊鸭煲

秋冬起，食腊味。

用料  

秋冬惹味菜单：香芋腊鸭煲的做法  

1. 腊鸭腿洗净，剁小块。纯净水浸泡一下，去掉浮油。

2. 处理芋头，姜片，蒜叶。

3. 热锅，放姜片和腊鸭肉干煸出油。

4. 鸭子出的油多就不用另外放油，油少就放一点，放芋头煸炒，炒到表皮微焦硬挺。

5. 两样混合。

6. 放一点点糖，约两小汤勺酱油，两小勺料酒。这时警报器会响，不用管它～再放约小半碗水，兜匀，稍微煮开。

7. 然后放进电炖盅，设定肉类程序。我家的约1小时20分钟吧。（此处适合懒人，不用看火，包入味。）
   想快手使用明火的人，就在上一步，多放点水，然后煮开小火慢焖，大约也要20min
   吧。芋头烂了就ok～
   各人要求不同哈，随时看火。

8. 结束动作：放入青蒜，兜匀，焖一下下，就可以开吃了。
   也有人放葱的哈，随喜～

小贴士

腊鸭腿有的不是很咸，泡泡水去去盐味就行。
如果怕咸，可以泡完再煮一次，出出水再下锅煸炒。