中式蒸饺搭配樱桃番茄和酱油
说到番茄酱,可能第一反应是与薯条或是西餐搭配。
但是其实欧洲红金番茄酱与传统中式美食也是绝配哦!
年节马上要到了,小伙伴的家里有没有准备饺子呢?美味中式蒸饺配上欧洲红金樱桃番茄酱也很不错哦!~
美味结合的新花样让你新春佳节里多一抹红。
用料
细面粉 | 150克 |
米粉 | 100克 |
冷水 | 150毫升 |
罐装欧洲红金樱桃番茄 | 300克 |
特级初榨橄榄油 | 2汤匙 |
蒜瓣 | 1个 |
罗勒叶 | 3片 |
酱油 | 50毫升 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
小洋葱 | 1个 |
芹菜 | 1根 |
猪肉糜 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
帕玛森干酪碎 | 100克 |
特级初榨橄榄油 | 5汤匙 |
盐、胡椒、肉豆蔻 | 适量 |
中式蒸饺搭配樱桃番茄和酱油的做法
将面粉放入碗中,加入冷水,揉搓至面团坚实光滑。用保鲜膜包裹面团,置于冰箱内发酵
同时,用橄榄油煸炒大蒜,等它变成金黄色时取出。加入欧洲红金樱桃番茄、两汤匙水和罗勒叶,并加盐调味。盖上锅盖,用中火煮10-15分钟。等番茄冷却后加入酱油。
把胡萝卜、洋葱和芹菜切成小粒,在煎锅里用橄榄油轻轻煸炒几分钟。然后加入猪肉糜,用刮刀拌匀,用大火煮几分钟,然后加盐调味。随后把混合物放在碗里,冷却后加入鸡蛋、帕玛森干酪、胡椒和肉豆蔻。把蒸饺面团从冰箱里取出,分成数个小面团。在桌面撒上面粉,将小面团擀成直径约10-12厘米、薄2毫米的饺子皮。在每个饺子皮上放一团馅料,用一滴水弄湿边缘。把饺子皮的两端合在一起,形成经典的中式饺子形状,用拇指和食指捏紧,使饺子闭合。
把饺子放在铺了油纸的烤盘上,每个饺子之间保持间隔,蒸大约25-30分钟。
趁热上桌,搭配欧洲红金樱桃番茄酱。
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