云南滇味辣炒饵块

作为云南人，饵块是饮食生活中不可缺少的一道美食。每天赶着上班的人们，没时间做丰富早餐的时候，就烧个饵块，抹上辣椒酱，裹上香肠，裹上油条搭配吃，便捷美味又饱腹。
不到正餐时间肚子饿的时候，饵块是最恰当的补食。
饵块，可以切片切丁油炸吃；可以切片烧烤着吃；也可以切条煮汤吃，炒着吃，就像辣炒年糕一样，即可作为零食，也可作为主食，作为配菜，绝味十足。

用料  

云南滇味辣炒饵块的做法  

1. 饵块，切片，再切条
   也可以直接买成条的

2. 备料：
   饵块 腌菜 菜心 番茄
   
   搭配自己喜欢吃的就行

3. 油辣椒 香辣酱 黑胡椒粉

4. 热油锅爆炒腌菜
   放入饵块翻炒至软
   放入菜心翻炒至软
   加一勺油辣椒 一勺香辣酱
   中小火翻炒熟透加入番茄碎
   翻炒均匀即可出锅享用

5. 光看着就流口水🤤

6. 配菜：
   小火煎蛋，煎红椒至软
   撒上黑胡椒粉调味即可

7. 如果有条件，用柴火炭火烤最香。
   条件有限，就用电烤网。

8. 诱人😍

9. 最爱的配菜

10. 把想吃的口味都做了～开吃！

小贴士

市面上有很多饵丝，可以直接买了炒煮吃也很方便。
我比较喜欢买整个的饵块，因为可以根据自己想吃的随时变换，切片，切条皆可。
整个饵块切条，一定要中小火不断翻炒，如果大火，容易导致外表炒糊，里面生硬。如果火候控制不好，怕炒不熟，可以少量加点水焖炒。
配菜佐料，可清淡，可重口，根据自己口味搭配就好。