关于云南饵块的几种做法
在云南长大
最钟爱的 不过饵块了
小时候上学 买一个路边的烧饵块
软软的 很热乎
有点烫手 还是忍不住咬下一大口
嘻🌸
饵块的做法 是将大米清洗干净、浸泡后蒸熟、冲捣、揉制成各种形状,再烹饪成不同的菜肴🌸
用料
饵块 | |
豌豆尖 | |
小白菜 | |
鸡蛋 | |
酸腌菜 | |
韭菜 | 克 |
猪肉 | |
云南火腿 | |
豆瓣酱 | |
酱油 | |
白糖 | |
油 |
关于云南饵块的几种做法的做法
第一种 炒饵块🌸
用料:饵块 350克 (切成小块片状即可)火腿 100g
小白菜50g(切成小段) 豌豆尖50g
白糖 2~3勺 鸡蛋:1~2个
豆瓣酱 :一大勺
油量:没过一个指节一半
首先: 油倒入锅中 小火加热
油热后 加入:火腿 豆瓣酱进行翻炒,把打开的蛋液倒入搅碎,再依次加入:饵块、 白糖、 小白菜 、腌菜、继续翻炒 等至饵块变软 快出锅时 加入豌豆尖
热乎乎的炒饵块就做好了
❤第二种 🌸煮饵块 又称 小锅饵块
食材:饵块350g(可以切成条状或丝状)
豌豆尖50g 韭菜 30g(切成三厘米段)
腌菜30g 酱油2大勺 猪肉沫100g
盐味精适量
想加小白菜也可以(切成小段)
方法: (一定要用小锅做哦)
小锅加入适量水(有炖好的骨头汤更好) 将肉沫倒入煮沸后 加入饵块倒入酱油 煮两分钟 加入韭菜 腌菜 起锅前加入豌豆尖
喜欢吃辣的 可以加一些有油辣子 味道会更好哦
美味的煮饵块就好了❤
第三种🌸 煎饵块
用料: 饵块 油 😉
方法: 将饵块设成小方块♢
加入少许油 刷一下即可
用小火煎 软了即可
吃法: 蘸白糖 辣椒面 或者抹上腐乳吃
很好吃哦❤
简单吧 很小吃 😉第四种 烧饵块
由于家里限制 没有烤的东西 所以没有放图了 嘿嘿 找了一张图给大家
用料: 饵块 (切成大方块 或者 直接买圆的饵块) 腐乳 豆芽 豆瓣酱 肉酱
方法:烤箱大概上下180度 烤几分钟就可以 有烤架的直接放在上面烤 软了就可以 (不用刷油 直接烤)
吃法:咸饵块
将豆芽煮熟与豆瓣酱拌匀
涂一层腐乳在烤好的饵块上 肉酱 豆芽夹在中间 偶尔夹一个煎蛋也很不错哦 喜欢夹什么都可以试试 😉 卷起来就可以吃了
甜饵块:抹上甜酱 夹上一根油条 即可
很美味😍
小贴士
炒饵块小火,中火炒
煎饵块一定要用小火噢
煮饵块可以大火
😉
可能还有不足的地方
希望和大家共同学习
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