香辣咸鸭青笋煲

发这个菜谱，主要是为了测评新手到的鲜辣粉..说实话，这个调料我第一次用。翻了家里冰箱库存...必须要用老妈来的咸鸭搭配！

用料  

香辣咸鸭青笋煲的做法  

1. 有这么多调料包....咸鸭要辣辣的才好吃，这次用的鲜辣粉..不过这个辣味还是有点淡，适合口味淡但又希望有点辣味的人....鲜辣粉是不能替代辣酱滴..

2. 辅料准备好

3. 咸鸭腿两只

4. 切块

5. 冷水入锅倒入料酒，放入姜片

6. 水沸腾后再煮2分钟，捞出咸鸭沥干水分备用

7. 热锅倒入油，下辅料翻炒爆香后倒入咸鸭

8. 继续翻炒

9. 翻炒均匀后，倒入开水。水盖住咸鸭就行。

10. 鲜辣粉，我用了一包...这一步可以也用辣酱，就地取材哦。水烧得快干时候，加入辅菜！辅菜不用沥水，继续焖烧。

11. 笋和豆芽

12. 咸鸭煲出炉，不过个人觉得买个小火锅一边吃一边烧，鸭子吃起来更美妙！

13. 一碗米饭...