加拿大北极虾炒米粉,打开你舌尖味蕾
米粉原本是南方的主食,随着人们口味的迁移,米粉逐渐被北方人接受并喜爱。当鲜甜的野生北极虾仁遇上爽滑的米粉,又会碰撞出怎样的火花?
用料
加拿大北极虾 | 15只 |
米粉 | 2块 |
豆芽 | 100克 |
紫皮洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 5克 |
五香粉 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
食用油 | 2大勺 |
加拿大北极虾炒米粉,打开你舌尖味蕾的做法
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
食材如图所示:加拿大北极虾是熟冻的,自然解冻就好;洋葱、胡萝卜切丝备用。
米粉放入碗中,温水浸泡;泡软后取出并拉成小段。
鸡蛋2枚磕入碗中,加少许盐、料酒打散打匀。
锅中少油,烧热后倒入蛋液,用筷子搅散,炒好后盛出备用。
另起油锅,烧热后,倒入洋葱丝和胡罗卜丝,翻炒后加入米粉,继续翻炒。
加少许生抽炒匀后,倒入鸡蛋块和北极虾翻炒;加五香粉和葱花炒匀后出锅。
完成。
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