榄菜肉末胡萝
吃胡萝卜有护眼减肥等非常多的好处,可是只有烹饪方法得当,胡萝卜里面的营养才能全面的激发出来~~~~
一般来说蔬菜水果生吃才不容易破坏里面的各种维生素,但胡萝卜却是特别的:必须用油炒着吃营养才能被吸收,因为胡萝卜里的维生素A只能溶在油脂中,才能被胃吸收,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与所用油脂量有关,胡萝卜用足量食油烹制后比生食的营养价值高。所以以后胡萝卜还是和油搭档吧~~~~
胡萝卜的食用禁忌:
胡萝卜由于含有多种维生素,容易被氧化和破坏。所以在烹饪胡萝卜时不宜加醋,不宜与维生素C含量过高的蔬菜水果同吃,例如:如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒、柑橘、柠檬、草莓、枣子等。酒与胡萝卜同食是很危险的,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
用料
胡萝卜 | 200克 |
猪绞肉 | 50克 |
橄榄菜 | 50克 |
青尖椒 | 1个 |
葱花 | 适量 |
植物油 | 1大匙 |
生抽 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
榄菜肉末胡萝的做法
胡萝卜切成1厘米见方的丁,青椒也切成同样大的块
锅烧热倒入植物油烧热放入肉末炒变色
放入葱花炒出香味
放入橄榄菜炒匀
放入胡萝卜丁炒匀
放生抽和花椒粉调味,放少许水盖锅小火焖熟
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