宫保鸡丁（老饭骨版）

4只鸡腿一个八寸盘的量
偏甜口

用料  

宫保鸡丁（老饭骨版）的做法  

1. 1.鸡腿肉去骨后连皮切成小块。
   2.加入腌料后腌制10-15分钟。
   3.然后加入玉米淀粉。
   4.最后封油准备等待下锅。

2. 调制一碗调料水：
   调料全部加入一个碗中，葱切成小方片。
   加入水淀粉后放置备用。

3. 1.胡萝卜切丁焯水
   2.干辣椒也泡一下水。

4. 1.鸡肉过油，捞出后备用。
   2.全部食材下入锅内，加入调料水，大火收汁。
   3.出锅。