美味佳肴馆

老饭怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的老饭精选专题是专门提供老饭的相关精彩内容的地方,这里的老饭相关内容,小编都精心编辑,精选优质老饭的相关知识,分享一些老饭方面的经验知识。

  • 老饭骨 老北京炒疙瘩的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨 老北京炒疙瘩

    每天米饭馒头的吃腻了,又懒得炒菜,想起老饭骨大爷教过一个炒疙瘩,荤素搭配营养又快手,马上做起来!这是一款特别家常的饭菜,主食蔬菜一锅端,配菜可以根据自己的喜好更换。孩子们尤其喜爱,可以做白面疙瘩,也可以做玉米面的,再配上...

  • 老饭骨 咕咾虾球的做法和图解,老饭骨 咕咾虾球怎么做更好吃

    老饭骨 咕咾虾球

    昨天半夜看到老爷子的视频,馋的今天一早就开始准备开整。做了大概有四十只虾,整整两大盘儿端上桌,结果秒没。真的是太实用的方子,一定要整理一下备用。对于老饭骨的三位长辈真的既敬佩又感觉亲切如邻家的大爷,爱美食又爱分...

  • “老饭骨”东坡豆花的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【老饭骨】东坡豆花

    搬运老饭骨,收益良多,更多视频移步抖音视频用料肉末适量内脂豆腐一块豌豆小葱1根姜末少许克蒜末少许花生碎少许克老抽生抽豆瓣酱料酒白胡椒粉味精【老饭骨】东坡豆花的做法内脂豆腐泡进热水,和其它材料准备如图把肉末炒...

  • 老饭骨的锅包肉的做法和图解,老饭骨的锅包肉怎么做更好吃

    老饭骨的锅包肉

    用料葱少许姜少许蒜少许胡萝卜少许香菜少许猪通脊300g老饭骨的锅包肉的做法马铃薯淀粉加水,静置半小时葱、姜、胡萝卜切成丝;香菜留茎;蒜切片通脊,两边筋膜去掉,切0.8cm厚加入3~5g盐加入少许胡椒粉,少许黄酒,抓匀卧汁的锅包...

  • 咕噜虾球(老饭骨版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咕噜虾球(老饭骨版)

    食谱来自老饭骨、记录下来方便自己看,原食谱中各种用料并没有给出明确克数,全靠手感,所以应该不太适合新手,有兴趣的可以去微博或者YOUTUBE看原版视频会更清晰。用料淀粉适量虾适量白醋两勺料酒一勺番茄酱两勺盐4克清水适...

  • 老饭骨•卤煮火烧的做法和图解,老饭骨•卤煮火烧怎么做更好吃

    老饭骨•卤煮火烧

    油管截图笔记。老师傅没有说的特别清楚,比如调料的用量、高压锅时间,估计要自己把握~我是纯属记录,他们说什么我就写了什么用料猪肺个鲜肥肠五花肉老饭骨•卤煮火烧的做法肉类泡冷水。肺必须把血水反复洗去,最好提前一晚准...

  • (笔记)老饭骨麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    (笔记)老饭骨麻婆豆腐

    用料嫩豆腐1块小葱1根肉末看心情花椒看口味料酒一勺糖两勺杞县豆瓣酱看口味芡汁一碗生抽1勺豆豉一小碗姜姜末一把青蒜切末辣椒面看口味(笔记)老饭骨麻婆豆腐的做法小火焙花椒,焙完后晾凉豆腐切块煮,水中加适量盐豆豉和...

  • 老饭骨同款话梅小番茄的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨同款话梅小番茄

    刚跟老饭骨学的,现学现卖用料小番茄若干个话梅6颗黄冰糖10克雪碧1瓶冰块5-6块老饭骨同款话梅小番茄的做法烧水下小番茄,烫煮一分钟,准备一个碗放凉水,小番茄捞出放入凉水中去皮锅中加入一瓶可乐加入五六粒话梅加入一把黄...

  • 老饭骨 老味蒸米粉肉(含懒人版couscous米粉做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨 老味蒸米粉肉(含懒人版couscous米粉做法

    转自老饭骨YouTube频道方便做的时候对照(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)懒人版米粉请看贴士_5jbtvc&feature=B站用料五花肉1kg-1.5kg腌肉料葱白(可选两小段姜四大片黄酒不要料酒白胡椒粉盐(可选5克糖10克生抽冰糖老抽(视频里用...

  • 老饭骨-冬笋鱿鱼里脊丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨-冬笋鱿鱼里脊丝

    跟着老饭骨学的,留菜谱给自己备忘。试了一次很香很好吃。用料葱一点根黄酒克5老饭骨-冬笋鱿鱼里脊丝的做法主料:200克猪里脊肉、鱿鱼干、冬笋腌制:0.4克食用碱、2克糖、2克盐、2克味精、0.4克胡椒粉、适量水、5克淀粉、5...

  • 国宴大厨老饭骨的门钉肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    国宴大厨老饭骨的门钉肉饼

    菜谱来源于youtube老饭骨的门钉肉饼,是老门框掌柜宋军师傅亲自拍摄视频教授的。但还是有些不清楚和不方便的地方。这个菜谱是在宋军教授的基础上,稍微进行了一些量化操作和可行性改善。详情见以下👇宋军用了两斤牛肉做...

  • 老饭骨版红烧肉的做法和图解,老饭骨版红烧肉怎么做更好吃

    老饭骨版红烧肉

    用料五花肉克葱姜片蒜花椒大料桂皮香叶干辣椒生抽勺老抽勺料酒勺冰糖克一丢丢醋白胡椒粉老饭骨版红烧肉的做法五花肉切块,姜拍几块,冷水下锅,加料酒焯水。盛出来用热水洗干净肉上血沫。沥干锅里里下油,冰糖,慢慢熬糖色,快熬...

  • 得莫利炖鱼,老饭骨抄作业的烹饪做法,大厨教你详细做法

    得莫利炖鱼,老饭骨抄作业

    我抄的自己存用改:加醋加胡椒香叶用料鲤鱼条豆腐块得莫利炖鱼,老饭骨抄作业的做法煎鱼七成油温小火可以晃了翻面葱姜大料花椒两勺酱油料酒呛锅加开水加盐干辣椒锅开以后小火乱炖盐水焯豆腐豆腐入锅粉条加糖...

  • 老饭骨简单易做手抓饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨简单易做手抓饭

    武汉病毒厉害,春节在家吃吃吃,囤积了不少牛羊肉,挨个试试老饭骨介绍的比较容易的食谱。黄萝卜买不到,只用了胡萝卜。用料羊肉150克洋葱(紫白)各1/4个胡萝卜、黄萝卜各一根花椒、大料、香菜少许盐、醋、料酒适量大米100克葡...

  • 清汤白萝卜牛腩(老饭骨)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    清汤白萝卜牛腩(老饭骨)

    个人记录用。原视频见:【【国宴大厨-解惑篇】牛肉怎么炖才香?做白萝卜牛腩有啥小窍门?-哔哩哔哩】用料白萝卜牛腩盐克葱头根胡椒大料香叶小茴香胡萝卜芹菜清汤白萝卜牛腩(老饭骨)的做法牛肉切块,洗干净凉水下锅,水多一点,不加...

  • “老饭骨”小炒牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【老饭骨】小炒牛肉

    搬运全程没加盐,靠生抽耗油调味需要:牛外脊、青红椒、香菜、蒜、姜、泡椒、香芹、青蒜生抽、老抽、耗油、香油、胡椒粉、白糖生抽用料牛外脊要求瘦肉、没筋【老饭骨】小炒牛肉的做法青红椒切滚刀块,青蒜、香芹、香菜小段...

  • 老饭骨的油焖大虾的做法和图解,老饭骨的油焖大虾怎么做更好吃

    老饭骨的油焖大虾

    用料虾一斤葱姜蒜适量黄酒30g盐3g冰糖10g老饭骨的油焖大虾的做法去掉虾头去掉虾脚和虾尾做葱椒油,花椒、葱、姜的比例是:花椒0.5:姜1:葱3准备适量姜末做葱椒油,花生油适量,倒入花椒,三成热,油热离火葱变黄以后可以离火适量花...

  • 超好吃的酱牛肉,味道十分nice。不难,就是费点时间(从老饭骨学习的)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超好吃的酱牛肉,味道十分nice。不难,就是费点时间(从老饭骨学习的)

    年前提前做出来,大年三十切片蘸腊八醋,非常nice,北方的朋友一定试试哦用料黄酱牛腱子玉桂粉少量白芷5片白蔻5小茴香少量大料2个花椒少量香叶3片葱稍微多点姜适量干辣椒2个冰糖5块超好吃的酱牛肉,味道十分nice。不难,就是费...

  • 老饭骨同款香椿拌面“少油版”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨同款香椿拌面【少油版】

    前天晚上看老饭骨的视频,被“香椿沙司”这一期吸引了,原来香椿还可以这么吃!而且步骤也简单,可以绝对是快手菜了。昨天特意去市场买了香椿,趁现在今年香椿还没下市,做做尝尝!看了视频,根据自己的口味做了点改动,个人不太喜欢酱...

  • 京味儿烧萝卜 老饭骨 红烧萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    京味儿烧萝卜 老饭骨 红烧萝卜

    用料白萝卜1根花椒15~20粒生抽1勺蚝油1勺老抽1勺八角1个冰糖或者白砂糖克盐克白胡椒适量葱姜蒜适量京味儿烧萝卜老饭骨红烧萝卜的做法葱切段,姜切片,蒜剥皮白萝卜刨皮,切1厘米厚圆片。冷水下锅煮锅中放20粒花椒,十几小颗...

  • “记录”鱼香汁比例——来自老饭骨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “记录”鱼香汁比例——来自老饭骨

    侵删用料米醋30克糖42克黄酒(没有不加)15克水50克酱油23克胡椒粉少许生粉少许郫县豆瓣酱35克泡椒15克葱姜蒜少许“记录”鱼香汁比例——来自老饭骨的做法。...

  • 老饭骨-黑椒香橙鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨-黑椒香橙鸡翅

    搬运老饭骨,出处见水印用料见下图老饭骨-黑椒香橙鸡翅的做法鸡翅对半劈开洋葱半个,胡萝卜一根,芹菜少许(药芹最好),橙子半个,以上所有材料切碎,放入鸡翅,加入少许盐,黄酒按摩一会儿,腌制半小时取出鸡翅,加入黑胡椒,红薯淀粉,橙子汁,...

  • 老饭骨改电压力锅简单豌豆黄(无泡磨炒)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨改电压力锅简单豌豆黄(无泡磨炒)

    老饭骨教的电饭锅,我没。我用的电高压锅记录配比和时间,调整最合适自己的留着被查电压力锅是苏泊尔豌豆是一禾谷香脱皮豌豆(我觉得不同豌豆干燥度不同)最简单的方法只要一个锅。不用泡发不用破壁机磨浆不用炒水分用料干豌...

  • 老饭骨酱肘子的做法和图解,老饭骨酱肘子怎么做更好吃

    老饭骨酱肘子

    抖音上看到的老饭骨的酱肘子,记录下来,省的已经做的时候总翻视频不方便用料猪肘子葱适量姜适量黄豆酱1勺八角适量冰糖适量老抽勺盐适量花椒10克白芷30克桂皮25克小茴香30克草果2个肉蔻2个白寇10克丁香适量荜拨适量,我没...

  • 老饭骨酱牛肉之一(有调整)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老饭骨酱牛肉之一(有调整)

    适应家庭口味,有些调整。用料香料包:白芷15克丁香真放15克会苦,自用1~2粒即可桂皮15克山奈15克白蔻15克砂仁15克香叶(不在原方内)2大片腌肉料盐大量,与腌制时间成反比八角15克花椒一小把小茴香一小把葱姜糖色:冰糖25克大葱半...

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