宫保鸡丁(老干妈香辣版)
家常菜1.31W
用料
老干妈香辣酱 | 2勺(可根据个人口味) |
鸡肉 | 250g |
四角豆腐干 | 2块 |
茭白 | 2根 |
花生 | 一碗 |
青椒 | 一个 |
水淀粉 | 一小碗 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
干红辣椒 | 2根,可加可不加 |
葱花 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 2片 |
宫保鸡丁(老干妈香辣版)的做法
鸡肉切丁,加适量料酒和盐,加入适量生粉拌匀。起油锅,放入鸡丁,炒至鸡肉变色立即捞出备用。
用锅内剩余的油炒熟花生,加适量盐和糖,翻炒至熟捞出备用。
青椒、豆腐干、茭白切丁备用。
调酱汁:加入2汤匙老干妈香辣酱,3g糖,兑半碗开水。
热锅冷油,放入2片生姜,放入青椒、茭白、豆腐干翻炒至半熟,加入兑好的酱汁。至上色后加入花生、鸡丁炒匀。小火煮十分钟后加入一汤匙醋,再加一小碗水淀粉勾芡,转大火收汁。
起锅,撒葱花,开吃!
祝大家吃的开心〜
小贴士
因为兑酱汁的时候已经够咸,所以没有加盐和生抽。
个人觉得老干妈香辣酱也已经够辣,所以准备的干红辣椒也没有用。如果大家喜欢吃辣也可以加哦〜
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